L'ÉQUIPE
Gillie
La patronne qui fait peur ... ou pas!
Economiste et spécialiste en marketing de formation, c’est sa passion pour les bonnes choses qui l’a menée à racheter la Cave du Chardon de Vevey en 2015 puis celle de Lausanne en 2021. Au bénéfice d'un diplôme en sommellerie, elle adore référencer de nouveaux produits afin de répondre au mieux aux attentes des clients et également les surprendre ! Elle est également passionnée d'équitation au point d'avoir créé un élevage de chevaux au nom de ses boutiques: l'élevage du Chardon.
Sami
Conseiller de vente - sommelier
Originaire d'Alsace et arrivé en Suisse en 2019, Sami décide de se consacrer aux conseils et à la vente de vins après plusieurs années d’expérience dans l’hôtellerie de luxe.
Véritable épicurien, curieux et passionné, son plaisir est de sillonner le vignoble suisse et d’aller à la rencontre des vignerons.
Il vous attend avec impatience à Vevey - et parfois à Lausanne - pour partager avec vous ses derniers coups de cœur.
Olivia
Vente et administratif
Olivia est la grande soeur de Gillie. Ayant travaillé en 2014 pour les anciens patrons de la Cave du Chardon, c’est avec plaisir qu’elle vient donner un coup de main de temps à autres pour se remémorer le bon vieux temps.
Elle est également - et surtout - en charge des tâches administratives de la Cave du Chardon en tant que prestataire externe.
David
Conseiller de vente - sommelier
Sommelier mais également formateur en sommellerie, David est également vice-président de l'association suisse des sommeliers professionnels (ASSP). Il vous accueillera avec sourire et compétences dans la boutique de Lausanne et parfois aussi à Vevey.
Noé
Conseiller de vente - vigneron
Ce vigneron travaille un petit domaine à Ollon aux côtés de son papa. Ses vins sont d'ailleurs en vente dans nos deux boutiques. Fort de ses études à la Haute école de Changins, il distille ses conseils avisés en matière de vins et spiritueux d'une voix douce et suave dans les deux boutiques comme auxiliaire lorsque l'équipe a besoin de renfort. En effet, après plusieurs années en tant qu'employé à la Cave du Chardon, il se consacre maintenant totalement à son activité de vigneron.